Rewolucyjny piec konwekcyjno-parowy CHEFTOP-X™ Digital.ID™ 6 GN 1/1 

to profesjonalny, wysokowydajny oraz rewolucyjny piec konwekcyjno- parowy wyposażony w najnowszy system operacyjny i inteligentną technologię zaprojektowaną do zarządzania każdym procesem gotowania w gastronomii, cukiernictwie i piekarnictwie.

Pojemność pieca: 6 blach GN 1/1. 

Posiada certyfikat ENERGY STAR® ze względu na niskie zużycie energii i minimalizację ilości odpadów, również dzięki automatycznemu myciu z recyrkulacją. Posiada RO.Care, który eliminuje konieczność stosowania zewnętrznych systemów filtracji. Ponadto jest wyposażony w zintegrowany mikrofon umożliwiający sterowanie piecem za pomocą poleceń głosowych oraz interakcję z Corporate Chefs z firmy UNOX w celu uzyskania pomocy kulinarnej bezpośrednio z panelu interaktywnego. Zaawansowany system operacyjny Digital.ID™ umożliwia zapisanie wszystkich ulubionych ustawień na swoim koncie i przenoszenie ich z pieca do pieca w ciągu kilku sekund. Dzięki aplikacji Digital.ID™ można sterować piecem i personalizować swoje konto przy pomocy smartfona. Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy CHEFTOP-X™ Digital.ID™ to rewolucja wśród pieców!

Udogodnienia 

Pieczenie manualne:

• Etapy pieczenia: do 9
• Temperatura: 30 °C – 300 °C
• Temperatura podgrzewania: do 300 ° C
• CLIMA.Control: ustawienie wilgotności od 10% do 100% i ciągły pomiar rzeczywistej wilgotności w komorze pieczenia
• Prędkości wentylatora: 5 prędkości ciągłych (2.700 obr./min) i 2 prędkości AIR.Tornado (3.600 obr./min)
• Programy do zapamiętania: 1000+
• Gotowanie z sond i funkcją Delta T
• Preset :Programy półautomatyczne z możliwością dostosowania do potrzeb użytkownika. Sugerują one operatorowi ustawienia temperatury, wentylacji i wilgotności w oparciu o wybrany rodzaj gotowania (grillowanie, przyrumienianie, gotowanie na parze itp.).

Ustawienia automatyczne:

• Individual.CHEFUNOX: inteligentna funkcja, która wymaga od użytkownika informacji zwrotnej na temat wykonanych gotowań. Wykorzystuje ona technologii machine learning do przetwarzania otrzymanych informacji zwrotnych, uczenia się preferencji operatora i ulepszania wstępnie ustawionych programów gotowania w zintegrowanej bibliotece. Parametry zostaną zaktualizowane automatycznie przy następnym gotowaniu.
• MULTI.Time: zarządza do 10 pieczeń w tym samym czasie

Zaawansowane funkcje gotowania:

• Unox Intelligent Performance 
• ADAPTIVE.Cooking™: automatycznie dostosowuje parametry pieczenia w zależności od załadunku, aby zapewnić powtarzalne wyniki
• SMART.Preheating: automatycznie ustawia temperatur wstępnego podgrzewania i czas trwania zgodnie z poprzednimi trybami użytkowania
• SENSE.Klean: szacuje stopień zabrudzenia pieca i sugeruje najbardziej odpowiednie automatyczne mycie
• SMART.Energy: Automatyczna funkcja oszczdzania energii, która zmniejsza zużycie wody, prdu lub gazu w programach przekraczajcych godzin gotowania. Rozpoznaje brak potraw w komorze i aktywuje tryb czuwania zmniejszajc temperatur i zużycie energii. Analizuje wykorzystanie pieca, aby dostarczyć wskazówek dotyczących oszczędzania energii (np. sygnalizuje, jeśli drzwi pozostają otwarte przez długi czas)
• HEY.Unox: Technologia rozpoznawania głosu, która umożliwia interakcję z piecem, wydawanie poleceń i otrzymywanie audiowizualnych informacji zwrotnych bezpośrednio na panelu
• OPTIC.Cooking: inteligentna technologia, która umożliwia piecowi rozpoznanie potrawy i automatyczne rozpoczęcie odpowiedniego programu gotowania podczas gotowania w trybie MULTI.Time

Specyfikacja produktu

• Rewolucyjny piec konwekcyjno-parowe
• nablatowy
• Blachy: 6 blach GN 1/1
• Zasilanie: Elektryczny

Dane techniczne (kliknij, aby zobaczyć)