Profesjonalny piec konwekcyjno- parowy CHEFTOP MIND.Maps™  PLUS COMPACT 5 GN 1/1

to inteligentny, profesjonalny piec konwekcyjno-parowy stworzony do zarządzania procesami pieczenia pieczywa i ciasta (świeżego i mrożonego) oraz różnymi procesami gotowania ( takimi jak: odwadnianie, gotowanie na parze, gotowanie w niskiej temperaturze, gotowanie sous vide, przyrumienianie, grillowanie, smażenie, regeneracja i regeneracja na talerzu). Bez wątpienia zastosowane technologie Unox Intensive Cooking i Intelligent Performance gwarantują doskonałe oraz niepowtarzalne rezultaty. Automatyczne programy i inteligentne funkcje, w szczególności kontrola obróbki z wykorzystaniem sztucznej inteligencji, czynią z CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS COMPACT podstawowe narzędzie pracy w Twojej kuchni.

Pojemność pieca: 5 blachy GN 1/1. 

CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS COMPACT to inteligentny, profesjonalny piec konwekcyjno-parowy, który jest w stanie wykonać każdy rodzaj gotowania, ponadto w każdym środowisku i 24 godziny na dobę nawet przy pełnym załadunku. Stworzony, by być najlepszym dla Twojej kuchni!  Wersja COMPACT to idealne rozwiązanie, gdzie przestrzeń jest ograniczona, ale ambicje pozostają duże!

Udogodnienia

Standardowe funkcje gotowania:

•  1000+ programy
• CHEFUNOX: wybierz z biblioteki co ugotować, a piec automatycznie ustawi wszystkie parametry •
• MULTI.TIME: zarządza do 10 procesów gotowań w tym samym czasie
• MISE.EN.PLACE: synchronizuje wkładanie blach, aby wszystkie potrawy były gotowe w tym samym czasie
• MIND.Maps™: rysuj procesy gotowania bezpośrednio na wyświetlaczu
•  READY.COOK: wstępnie ustawione programy o nieskończonym czasie gotowe do użycia.

Pieczenie manualne:

• Temperatura: 30 °C – 260 °C
• Do 9 etapów gotowania
• CLIMA.Control: ustawienie 10% wzrostu wilgotności lub suchego powietrza
• Gotowanie z sondą i funkcją Delta T.
• Sonda MULTI.Point z 4 punktami pomiarowymi
• Sonda SOUS-VIDE z 2 punktami pomiarowymi (wyposażenie opcjonalne)

Zaawansowane i automatyczne funkcje gotowania:

• ADAPTIVE.Cooking™: automatycznie dostosowuje parametry gotowania, aby zapewnić powtarzalne rezultaty
• CLIMALUX™: całkowita kontrola wilgotności w komorze gotowania
• SMART.Preheating: automatycznie ustawia temperaturę i czas podgrzewania
• AUTO.Soft: zarządza wzrostem temperatury, aby uczynić go bardziej delikatnym
• SENSE.Klean: ocenia stopień zabrudzenia pieca i sugeruje odpowiednie automatyczne mycie
• DRY.Maxi ™: szybko usuwa wilgoć z komory gotowania
• STEAM.Maxi™: wytwarza parę nasyconą
• AIR.Maxi™: zarządza automatycznie o zmianie kierunku i pulsacyjnym działaniem wentylatorów
• PRESSURE.Steam: zwiększa nasycenie i temperaturę pary

Specyfikacja produktu

• Profesjonalny piec konwekcyjno-parowe
• nablatowy
• Blachy: 5 blachy GN 1/1
• Panel sterowania touch z 9,5 calowym ekranem
• Zasilanie: Elektryczny

W cenie zakupu gwarantujemy wysyłkę, serwis, uruchomienie oraz serwis przez producenta!

Dane techniczne  (kliknij, aby zobaczyć)