Telefon: +48 690 006 147 E-mail: biuro@formafood.pl

Frezer poziomy do lodów rzemieślniczych | chłodzony wodą | Profigel 30-50 | TELME

96 750,00 

cena netto

Profesjonalny frezer poziomy do lodów rzemieślniczych, tradycyjnych firmy Telme chłodzony wodą model Profigel 30-50 o wydajności do 50 litrów na godzinę, dedykowany do lodziarni o średniej wydajności.

Frezer pionowy do lodów rzemieślniczych model HBF Telme Profigel 30-50 jest w stanie zmrozić 3 do 7 litrów mieszanki o wadze od 3,5 do 8 kg podczas cyklu trwającego od 8 do 12 minut. Wydajność do 50 l lodów na godzinę.

Frezer poziomy do lodów rzemieślniczych, tradycyjnych firmy Telme chłodzony wodą model Profigel 30-50 o wydajności do 50 litrów na godzinę, dedykowany do lodziarni o średniej wydajności.

Poziomy cylinder z systemem opróżniania oferuje wiele korzyści: łatwe napełnianie (szczególnie użyteczne w punktach o niewielkiej produkcji),

Mieszanie, napowietrzanie oraz frezowanie płynnej mieszanki. Właściwa agitacja oraz nowoczesny system chłodzenia pozwalają na produkcję gładkich i kremowych lodów.

Dzięki poziomemu cylindrowi o średnicy 310 mm może wyprodukować większe ilości wysokiej jakości kremistych lodów o napowietrzeniu ponad 40% (w porównaniu do innych pionowych frezerów)

Komora frezer poziomy Profigel Telme

Frezer posiada polerowane mieszadło ze stali nierdzewnej wyposażone w wymienne skrobaki umożliwiające pełne wykorzystanie mocy chłodniczej wysokowydajnego kompresora. Oprócz tego urządzenie wyposażono w otwór spustowy wyposażony w kratkę ochronną.

Kratka ochronna Profigel Telme

 

Urządzenie posiada bardzo prosty i intuicyjny panel sterowania który informuje o parametrach pracy a po zakończeniu frezowania można mieszankę utrzymywać  cylindrze jeszcze przez kilka minut ponieważ maszyna przechodzi w cykl utrzymywania.

Optymalną ekstrakcję uzyskuje się poprzez zmianę kierunku mieszadeł i podwójnym zwiększeniu ich prędkości.

Frezer poziomy HBF model Profigel 30-50 posiada wbudowaną tackę ociekową w celu potrzymania kuwety podczas wyładunku lodów oraz by utrzymywać wysoką jakość higieny podczas pracy.

Tacka ociekowa Profigel Telme

Frezer pionowy do lodów rzemieślniczych model HBF Telme Profigel 30-50 jest w stanie zmrozić 3 do 7 litrów mieszanki o wadze od 3,5 do 8 kg podczas cyklu trwającego od 8 do 12 minut. Wydajność do 50 l lodów na godzinę.

KLUCZOWE CECHY POZIOMYCH HBF FREZERÓW TELME.

  • Przygotowuje większe ilości lodów w porównaniu do innych urządzeń o tej samej mocy.
  • Cykl zaprogramowany na czas w celu uzyskania idealnej konsystencji i tekstury lodów.
  • Wysoka zdolność przekazywania chłodzenia poprzez ściany i dno cylindra (szczególnie istotna podczas procesu opróżniania).
  • Cykl zaprogramowany na temperaturę dla długiej przydatności produktu.
  • Zdejmowane skrobaki (skutecznie frezujące poprzez przyleganie do powierzchni cylindra dzięki dociskowi poprzez frezowaną masę lodową).
  • Kontrolowany czas cyklu (tak aby otrzymać idealną teksturę i konsystencję).
  • Szybka lub powolna ekstrakcja produktów, do napełnienia kilku kuwet lub szybkiego opróżnienia cylindra.
  • Łatwe czyszczenie cylindra (dla maksymalnej higieny i dezynfekcji).
  • Komunikaty diagnostyczne (wsparcie pomocy technicznej)
  • Niskie koszty elementów szybkozużywających takich jak skrobaki.
  • Oferuje średnie napowietrzenie na poziomie 40% oraz wysoką kremowość lodów.

Dane techniczne :

  • Wymiary : 510x600x1380
  • Zasilanie : 380 V
  • Moc : 3,5 kW
  • Chłodzenie : wodą
  • Wydajność na cykl : 3-7 litrów
  • Czas cyklu : od 8-12 minut
  • Wydajność na godzinę : ̴̴̴̴̴̴̴̴50 litrów
  • Demontowane skrobaki z tworzywa ( koszt skrobaków ok 100 PLN )
  • Wykonany ze stali nierdzewnej
  • Na kołach
  • Elektroniczny panel sterujący
  • Napowietrzenie do 40%

Forma Food jako czołowy przedstawiciel firmy Telme w Polsce pomoże dobrać odpowiednie urządzenie do Państwa potrzeb.

W przypadku pytań zachęcamy do kontaktu z Biurem Obsługi Klienta lub drogą elektroniczną biuro@formafood.pl

Zachęcamy do zapoznania się z Blogiem gdzie Nasi technolodzy odpowiadają na Wasze pytania.

Marka

Telme

Kto w swoim życiu nigdy nie jadł lodów?

Być może we Włoszech, po pizzy i makaronach, lody są jednymi z najczęściej spożywanych pokarmów. Od dużych miast do małych wiosek niemożliwe jest, szczególnie w miesiącach letnich, nie widzieć osoby dorosłej lub nie, spacerującej z lodami w ręku. I właśnie w prowincji, dokładnie w Codogno , w 1987 r. Narodziła się Telme, wiodąca firma zajmująca się produkcją i sprzedażą maszyn i technologii do lodów. O powierzchni 24 tys. Metrów kwadratowych, który wciąż może rosnąć, w środku przemysłowego biegunu Codognese, jest teraz punktem odniesienia dla wszystkich operatorów w sektorze. Ojcem biznesu w Telme jest Vittorio Bartyan, prezes i założyciel. "Jestem biblioteką tego sektora - wspomina z uśmiechem -. Telme urodził się w 1987 roku, ale jestem częścią tego świata od 1957 roku”. Lata ciężkiej i intensywnej pracy Vittorio Bartyana, teraz szefa ponad 60- osobowej firmy zaopatrującej cały świat, „W sumie jest 86 krajów, z którymi mamy bliskie relacje - wyjaśnia. Gigant produkcyjny o obrotach 9 milionów euro rocznie. „Dobrze jest pamiętać o trzech rodzajach maszyn do lodów: przemysłowych, domowych i komercyjnych. Dokładnie to produkujemy - wyjaśnia Bartyan. Jesteśmy teraz skonsolidowaną obecnością, przygodą, która zaczęła się od łąk w prowincji i która dziś przybywa wszędzie, aby zaspokoić wszelkie potrzeby " Od ponad 30 lat Telme jest firmą, której pracownicy wciąż z tym samym entuzjazmem i pasją kontynuują podnoszenie standardów wydajności włoskich maszyn do produkcji lodów rzemieślniczych. Oferta Telme to 50 różnych modeli maszyn i urządzeń wspomagających produkcję lodów włoskich jak i lodów rzemieślniczych. Dzięki doświadczeniu, wiedzy, stałym inwestycjom i modernizacjom produkty Telme zawsze były i są w stanie sprostać wyzwaniom branży lodziarskiej na całym świecie. Podział urządzeń firmy TELME ze względu na specyfikę produkcji i zakresu działania. Multifunkcyjne urządzenie model Ribot – przeznaczonych dla branży gastronomicznej, lodziarskiej, cukierniczej i piekarniczej a także czekoladziarni. Wielofunkcyjne urządzenia Ribot potrafią miksować, mieszać w obydwu kierunkach, ciąć, rozdrabniać, gotować, podgrzewać, pasteryzować, temperować, schładzać, frezować oraz mrozić. Wszystkie procesy mogą być programowalne w czasie i ustawiane w dowolnej kolejności według życzenia klienta. Ribot to sprzęt o nieograniczonych wręcz możliwościach, nie mających sobie równych na rynku, zdolny zaspokoić wymagania nawet zakładów przemysłowych w produkcji testowych, niewielkich partii produktu np: w zakładach masarskich, zakładach przetwórstwa owoców jako serce każdej salki technologicznej. • Pasteryzatory do lodów o pojemnościach od 30 do 180 litrów. Lodziarnie, producenci lodów rzemieślniczych to miejsca w których do produkcji własnej, zdrowej oraz zgodnej z wymogami mieszanki niezbędny jest właśnie wysokiej jakości pasteryzator sterowany w przejrzysty i intuicyjny sposób. • Pionowe frezery model Practica i EcoGel VBF, chłodzone wodą lub powietrzem o wydajności od 25 do 160 litrów na godzinę, • Poziome frezery model HBF chłodzone wodą o wydajności od 70 do 100 litrów na godzinę, • Do produkcji kremów model CremaGel o wydajnościach o 1 do 10 kg na cykl. Za pomocą tych urządzeń można wykonać wiele nadzień i kremów wykorzystywanych w cukiernictwie np.: crème anglaise, krem maślany, krem bavarian, dżem owocowy, sos owocowy, sos nocella, mus, lukier, panna cotta, zabaione, krem kataloński, pudding, sos karmelowy, żelatyna, ptasie mleczko itp. • Połączenie pasteryzatora i frezera pionowego model PastoGel o wydajnościach od 10 do 60 litrów na godzinę to maszyny Combi przeznaczone do pasteryzowania i frezowania lodów w jednym cylindrze pionowym, • Połącznie pasteryzatora i frezera poziomowego CombiGel o wydajnościach od 15 do 60 litrów na godzinę to maszyny Combi wyposażone w dwa cylindry pionowe umożliwiające mieszanie i pasteryzowanie jednego smaku w tym samym czasie, co inny produkt, który jest mieszany i mrożony • Połączenie pasteryzatora i ferezera poziomego HBF Combi o wydajnościach od 50 do 70 litrów na godzinę z cylindrem poziomym oraz zbiornikiem podgrzewającym, nadaje się do wyrobu lodów przy użyciu specyficznej receptury smakowej, na przykład czekolady w różnych jej typach: biała, mleczna, ciemna, gorzka itp. • Urządzenie multifunkcyjne model TermoCrema o wydajnościach od 15 do 60 kilogramów na cykl nadaje się do mieszania, miksowania i blendowania z optymalną prędkością i w temperaturze regulowanej w zakresie od +1 do + 105 ° C. Maszyny stosowane są do obróbki takich składników jak mleko, śmietana, mleko w proszku, mąki, owoce, cukier, dekstroza, jaja, emulgatory, stabilizatory itp. niezbędne do klasycznych kremów, ciast i wypieków, produktów gastronomicznych i różnych mieszanek i baz lodowych • Maszyny do lodów włoskich model SoftGel do lodów miękkich i jogurtu mrożonego • Automaty do bitej śmietany modele Prima,Beta,Continuo • Mini frezery gastronomiczne do lodów Gel oraz Poker • Mini frezery model GelShow skierowane do sprzedaży impulsowej. Forma Food to specjaliści w tworzeniu nowych pomysłów i rozwiązań dla branży cukierniczo-lodziarskiej. Z Naszą pomocą Twoja produkcja będzie poukładana, ergonomiczna i rentowna. Mając w swoim portfolio firmę TELME nie mam już żadnych ograniczeń sprzętowych w tworzeniu nowych smaków, receptur oraz rozwiązań na miarę najlepszych.

Masz pytania dotyczące produkcji lodów rzemieślniczych, nie wiesz jak zbilansować mieszankę ?

Zadzwoń Nasi technolodzy chętnie doradzą i pomogą.
Telme

Dodatkowe informacje

Waga 210 kg
Wymiary 60 × 87 × 184 cm
Producent

Telme

System chłodzenia instalacji

chłodzenie wodą