Frezer pionowy do lodów rzemieślniczych | chłodzony wodą | Pratica 35-50 | TELME

76 500,00 

cena netto

Profesjonalny frezer pionowy do lodów rzemieślniczych, tradycyjnych firmy Telme chłodzony wodą model Pratica 35-50 o wydajności do 50 litrów na godzinę, dedykowany do małych lodziarni oraz punktów sprzedaży.

Frezer pionowy do lodów rzemieślniczych, tradycyjnych firmy Telme chłodzony wodą model Pratica 35-50 o wydajności do 50 litrów na godzinę, dedykowany do małych lodziarni oraz punktów sprzedaży.

Pionowy cylinder z systemem opróżniania oferuje wiele korzyści: łatwe napełnianie (szczególnie użyteczne w punktach o niewielkiej produkcji), stałą widoczność produktu oraz możliwość dodawania składników w każdym etapie procesu a przede wszystkim jakość tradycyjnego pionowego frezera.

Zbiornik Frezer do lodów Pratica 35-50 Telme

Krótki czas cyklu zmrażania pozwala na produkcję bardzo wysokiej jakości lodów. Wysoka skuteczność schładzania zapewnia identyczny rezultat niezależnie od ilości frezowanej mieszanki. Dzięki tym cechom frezer pionowy model PRATICA 35-50 firmy TELME odpowiadają na potrzeby profesjonalistów.

Frezer do lodów rzemieślniczych PRATICA 35-50 posiada pionowy cylinder frezujący. Lody są skutecznie mieszane podczas frezowania. Ramię mieszadła podnosi masę lodową do góry a grawitacja sprowadza ją ponownie ku dołowi.

Urządzenie posiada bardzo prosty i intuicyjny panel sterowania który informuje o parametrach pracy a po zakończeniu frezowania można mieszankę utrzymywać  cylindrze jeszcze przez kilka minut ponieważ maszyna przechodzi w cykl utrzymywania.

Panel sterowania Pratica 35-50 TELME

Proces ekstrakcji lodów może być przerwany nawet na kilka minut bez zmiany ich konsystencji.

Optymalną ekstrakcję uzyskuje się poprzez zmianę kierunku mieszadeł i podwójnym zwiększeniu ich prędkości.

KLUCZOWE CECHY PIONOWYCH FREZERÓW TELME.

  • Jakość lodów jak w tradycyjnych pionowych frezerach.
  • Kompaktowa budowa (niewielkie wymiary szczególnie polecane dla produkcji w punktach sprzedaży).
  • Wysoka zdolność przekazywania chłodzenia poprzez ściany i dno cylindra (szczególnie istotna podczas procesu opróżniania).
  • Transparentna duża pokrywa (zapewniająca doskonałą widoczność produktu podczas każdego kroku frezowania).
  • Zdejmowane skrobaki (skutecznie frezujące poprzez przyleganie do powierzchni cylindra dzięki dociskowi poprzez frezowaną masę lodową).
  • Kontrolowany czas cyklu (tak aby otrzymać idealną teksturę i konsystencję).
  • Szeroki wybór wielkości dla optymalnego wykorzystania w zależności od wymagań użytkownika.
  • Łatwe czyszczenie cylindra (dla maksymalnej higieny i dezynfekcji).
  • Komunikaty diagnostyczne (wsparcie pomocy technicznej)
  • Niskie koszty elementów szybkozużywających takich jak skrobaki.

Dane techniczne :

  • Wymiary : 490x700x1120
  • Zasilanie : 380 V
  • Moc : 3,5 kW
  • Chłodzenie : wodą lub powietrzem
  • Wydajność na cykl : 3-7 litrów
  • Czas cyklu : od 8-12 minut
  • Wydajność na godzinę : ̴̴̴̴̴̴̴̴50 litrów
  • Demontowane skrobaki z tworzywa ( koszt skrobaków ok 100 PLN )
  • Wykonany ze stali nierdzewnej
  • Na kołach
  • Elektroniczny panel sterujący

Forma Food jako czołowy przedstawiciel firmy Telme w Polsce pomoże dobrać odpowiednie urządzenie do Państwa potrzeb.

W przypadku pytań zachęcamy do kontaktu z Biurem Obsługi Klienta lub drogą elektroniczną biuro@formafood.pl

Marka

Telme

Kto w swoim życiu nigdy nie jadł lodów?

Być może we Włoszech, po pizzy i makaronach, lody są jednymi z najczęściej spożywanych pokarmów. Od dużych miast do małych wiosek niemożliwe jest, szczególnie w miesiącach letnich, nie widzieć osoby dorosłej lub nie, spacerującej z lodami w ręku. I właśnie w prowincji, dokładnie w Codogno , w 1987 r. Narodziła się Telme, wiodąca firma zajmująca się produkcją i sprzedażą maszyn i technologii do lodów. O powierzchni 24 tys. Metrów kwadratowych, który wciąż może rosnąć, w środku przemysłowego biegunu Codognese, jest teraz punktem odniesienia dla wszystkich operatorów w sektorze. Ojcem biznesu w Telme jest Vittorio Bartyan, prezes i założyciel. "Jestem biblioteką tego sektora - wspomina z uśmiechem -. Telme urodził się w 1987 roku, ale jestem częścią tego świata od 1957 roku”. Lata ciężkiej i intensywnej pracy Vittorio Bartyana, teraz szefa ponad 60- osobowej firmy zaopatrującej cały świat, „W sumie jest 86 krajów, z którymi mamy bliskie relacje - wyjaśnia. Gigant produkcyjny o obrotach 9 milionów euro rocznie. „Dobrze jest pamiętać o trzech rodzajach maszyn do lodów: przemysłowych, domowych i komercyjnych. Dokładnie to produkujemy - wyjaśnia Bartyan. Jesteśmy teraz skonsolidowaną obecnością, przygodą, która zaczęła się od łąk w prowincji i która dziś przybywa wszędzie, aby zaspokoić wszelkie potrzeby " Od ponad 30 lat Telme jest firmą, której pracownicy wciąż z tym samym entuzjazmem i pasją kontynuują podnoszenie standardów wydajności włoskich maszyn do produkcji lodów rzemieślniczych. Oferta Telme to 50 różnych modeli maszyn i urządzeń wspomagających produkcję lodów włoskich jak i lodów rzemieślniczych. Dzięki doświadczeniu, wiedzy, stałym inwestycjom i modernizacjom produkty Telme zawsze były i są w stanie sprostać wyzwaniom branży lodziarskiej na całym świecie. Podział urządzeń firmy TELME ze względu na specyfikę produkcji i zakresu działania. Multifunkcyjne urządzenie model Ribot – przeznaczonych dla branży gastronomicznej, lodziarskiej, cukierniczej i piekarniczej a także czekoladziarni. Wielofunkcyjne urządzenia Ribot potrafią miksować, mieszać w obydwu kierunkach, ciąć, rozdrabniać, gotować, podgrzewać, pasteryzować, temperować, schładzać, frezować oraz mrozić. Wszystkie procesy mogą być programowalne w czasie i ustawiane w dowolnej kolejności według życzenia klienta. Ribot to sprzęt o nieograniczonych wręcz możliwościach, nie mających sobie równych na rynku, zdolny zaspokoić wymagania nawet zakładów przemysłowych w produkcji testowych, niewielkich partii produktu np: w zakładach masarskich, zakładach przetwórstwa owoców jako serce każdej salki technologicznej. • Pasteryzatory do lodów o pojemnościach od 30 do 180 litrów. Lodziarnie, producenci lodów rzemieślniczych to miejsca w których do produkcji własnej, zdrowej oraz zgodnej z wymogami mieszanki niezbędny jest właśnie wysokiej jakości pasteryzator sterowany w przejrzysty i intuicyjny sposób. • Pionowe frezery model Practica i EcoGel VBF, chłodzone wodą lub powietrzem o wydajności od 25 do 160 litrów na godzinę, • Poziome frezery model HBF chłodzone wodą o wydajności od 70 do 100 litrów na godzinę, • Do produkcji kremów model CremaGel o wydajnościach o 1 do 10 kg na cykl. Za pomocą tych urządzeń można wykonać wiele nadzień i kremów wykorzystywanych w cukiernictwie np.: crème anglaise, krem maślany, krem bavarian, dżem owocowy, sos owocowy, sos nocella, mus, lukier, panna cotta, zabaione, krem kataloński, pudding, sos karmelowy, żelatyna, ptasie mleczko itp. • Połączenie pasteryzatora i frezera pionowego model PastoGel o wydajnościach od 10 do 60 litrów na godzinę to maszyny Combi przeznaczone do pasteryzowania i frezowania lodów w jednym cylindrze pionowym, • Połącznie pasteryzatora i frezera poziomowego CombiGel o wydajnościach od 15 do 60 litrów na godzinę to maszyny Combi wyposażone w dwa cylindry pionowe umożliwiające mieszanie i pasteryzowanie jednego smaku w tym samym czasie, co inny produkt, który jest mieszany i mrożony • Połączenie pasteryzatora i ferezera poziomego HBF Combi o wydajnościach od 50 do 70 litrów na godzinę z cylindrem poziomym oraz zbiornikiem podgrzewającym, nadaje się do wyrobu lodów przy użyciu specyficznej receptury smakowej, na przykład czekolady w różnych jej typach: biała, mleczna, ciemna, gorzka itp. • Urządzenie multifunkcyjne model TermoCrema o wydajnościach od 15 do 60 kilogramów na cykl nadaje się do mieszania, miksowania i blendowania z optymalną prędkością i w temperaturze regulowanej w zakresie od +1 do + 105 ° C. Maszyny stosowane są do obróbki takich składników jak mleko, śmietana, mleko w proszku, mąki, owoce, cukier, dekstroza, jaja, emulgatory, stabilizatory itp. niezbędne do klasycznych kremów, ciast i wypieków, produktów gastronomicznych i różnych mieszanek i baz lodowych • Maszyny do lodów włoskich model SoftGel do lodów miękkich i jogurtu mrożonego • Automaty do bitej śmietany modele Prima,Beta,Continuo • Mini frezery gastronomiczne do lodów Gel oraz Poker • Mini frezery model GelShow skierowane do sprzedaży impulsowej. Forma Food to specjaliści w tworzeniu nowych pomysłów i rozwiązań dla branży cukierniczo-lodziarskiej. Z Naszą pomocą Twoja produkcja będzie poukładana, ergonomiczna i rentowna. Mając w swoim portfolio firmę TELME nie mam już żadnych ograniczeń sprzętowych w tworzeniu nowych smaków, receptur oraz rozwiązań na miarę najlepszych.

Masz pytania dotyczące produkcji lodów rzemieślniczych, nie wiesz jak zbilansować mieszankę ?

Zadzwoń Nasi technolodzy chętnie doradzą i pomogą.
Telme

Dodatkowe informacje

Waga 166 kg
Wymiary 55 × 79 × 150 cm
Producent

Telme