Telefon: +48 690 006 147 E-mail: biuro@formafood.pl

Wyposażenie lodziarni wersja standard | TELME | SAGI | HOONVED

185 000,00 

cena netto

Kompleksowe wyposażenie pracowni produkcji lodów w wersji standard według opinii Naszych technologów.

Oferta obejmuje dostawę maszyny do produkcji lodów rzemieślniczych wraz z kompletną technologią oraz wdrożeniem.

Z Nami nie musisz znać się na produkcji lodów, wystarczy że masz chęci i określony budżet.

Nauczymy Twój personel pracy na maszynach TELME oraz wspólnie zbudujemy Twoją markę lodów.

Już teraz bądź o krok przed konkurencją i daj szanse sobie budować biznes lodowy.

Produkt dostępny na zamówienie

Kompleksowe wyposażenie pracowni produkcji lodów w wersji standard według opinii Naszych technologów.

Oferta obejmuje dostawę maszyny do produkcji lodów rzemieślniczych wraz z kompletną technologią oraz wdrożeniem.

Z Nami nie musisz znać się na produkcji lodów, wystarczy że masz chęci i określony budżet.

Nauczymy Twój personel pracy na maszynach TELME oraz wspólnie zbudujemy Twoją markę lodów.

Już teraz bądź o krok przed konkurencją i daj szanse sobie budować biznes lodowy.

Oferta kompleksowego wyposażenia pracowni do produkcji lodów rzemieślniczych składa się z :

Pasteryzator do mieszanek lodowych model EVOPASTO 60 

Pasteryzator do lodów z systemem chłodzenia instalacji wodą model Evopasto 60  firmy TELME to profesjonalne urządzenie skierowane do zakładów rzemieślniczych oraz małych lodziarni. Pasteryzator posiada bezpieczny dla produktów spożywczych pośredni system grzania z użyciem ciekłego czynnika grzewczego który gwarantuje dokładne i równomierne rozłożenie temperatury zbiornika o pojemności 60 litrów.

Urządzenie posiada prosty i intuicyjny panel sterowania który wskazuje aktualny cykl pracy.

Pasteryzator Evopasto 60 chłodzony wodą posiada przetłoczoną komorę ze stali nierdzewnej z przechylną wanną oraz pompą drenażową w celu całkowitego opróżnienia zbiornika.

Zawór ułatwiający opróżnianie zbiornika z demontowalnymi elementami w celu utrzymania urządzenia w idealnej higienie a wbudowana funkcja mycia gwarantuje powtarzalność mycia.

Pasteryzator firmy Telme model Evopasto 60 ma wbudowany inteligentną pamięć cyklu powtarzania pasteryzacji w przypadku zaniku energii co jest niezwykle ważne by zapewnić najwyższa jakość produktu finalnego.

Ponadto urządzenie posiada przeźroczystą pokrywę wykonaną z poliwęglanu umożliwiającą wgląd w proces pasteryzacji oraz dodawanie surowców w dowolnym momencie cyklu.

Obrotowy okapnik pod kranem pomaga utrzymać podłogę w czystości oraz zlewanie mieszanki do wysokich pojemników.

  • Zakres podgrzewania od 60 do 90º C.
  • Zakres schładzania od 20 do 0º C.

Urządzenie automatycznie dobiera czas utrzymania ogrzewania, zgodnie z wybraną temperaturą pasteryzacji.

Dane techniczne :

  • Wymiary : 420x780x1100
  • Moc : 7,6 Kw
  • Chłodzony : wodą
  • Pojemność : 60 litrów
  • Długość cyklu : 100 do 120 minut
  • Minimalna ilość mieszanki : 30 litrów
  • Elektroniczny panel sterowania
  • Dwustopniowa prędkość mieszadła

Frezer pionowy do lodów model PRATICA 42-60

Frezer pionowy do lodów rzemieślniczych, tradycyjnych firmy Telme chłodzony wodą model Pratica 42-60 o wydajności do 60 litrów na godzinę, dedykowany do małych i średnich lodziarni oraz punktów sprzedaży.

Pionowy cylinder z systemem opróżniania oferuje wiele korzyści: łatwe napełnianie (szczególnie użyteczne w punktach o niewielkiej produkcji), stałą widoczność produktu oraz możliwość dodawania składników w każdym etapie procesu a przede wszystkim jakość tradycyjnego pionowego frezera.

Zbiornik Frezer do lodów Pratica 35-50 Telme

Krótki czas cyklu zmrażania pozwala na produkcję bardzo wysokiej jakości lodów. Wysoka skuteczność schładzania zapewnia identyczny rezultat niezależnie od ilości frezowanej mieszanki. Dzięki tym cechom frezer pionowy model PRATICA 42-60 firmy TELME odpowiadają na potrzeby profesjonalistów.

Frezer do lodów rzemieślniczych PRATICA 42-60 posiada pionowy cylinder frezujący z pokrywą poliwęglanową. Lody są skutecznie mieszane podczas frezowania. Ramię mieszadła podnosi masę lodową do góry a grawitacja sprowadza ją ponownie ku dołowi.

Urządzenie posiada bardzo prosty i intuicyjny panel sterowania który informuje o parametrach pracy a po zakończeniu frezowania można mieszankę utrzymywać  cylindrze jeszcze przez kilka minut ponieważ maszyna przechodzi w cykl utrzymywania.

Panel sterowania Pratica 35-50 TELME

Proces ekstrakcji lodów może być przerwany nawet na kilka minut bez zmiany ich konsystencji.

Optymalną ekstrakcję uzyskuje się poprzez zmianę kierunku mieszadeł i podwójnym zwiększeniu ich prędkości.

KLUCZOWE CECHY PIONOWYCH FREZERÓW TELME.

  • Jakość lodów jak w tradycyjnych pionowych frezerach.
  • Kompaktowa budowa (niewielkie wymiary szczególnie polecane dla produkcji w punktach sprzedaży).
  • Wysoka zdolność przekazywania chłodzenia poprzez ściany i dno cylindra (szczególnie istotna podczas procesu opróżniania).
  • Transparentna duża pokrywa (zapewniająca doskonałą widoczność produktu podczas każdego kroku frezowania).
  • Zdejmowane skrobaki (skutecznie frezujące poprzez przyleganie do powierzchni cylindra dzięki dociskowi poprzez frezowaną masę lodową).
  • Kontrolowany czas cyklu (tak aby otrzymać idealną teksturę i konsystencję).
  • Szeroki wybór wielkości dla optymalnego wykorzystania w zależności od wymagań użytkownika.
  • Łatwe czyszczenie cylindra (dla maksymalnej higieny i dezynfekcji).
  • Komunikaty diagnostyczne (wsparcie pomocy technicznej)
  • Niskie koszty elementów szybkozużywających takich jak skrobaki.

Dane techniczne :

  • Wymiary : 490x700x1120
  • Zasilanie : 380 V
  • Moc : 6,7 kW
  • Chłodzenie : wodą
  • Wydajność na cykl : 4-8 litrów
  • Czas cyklu : od 8-12 minut
  • Wydajność na godzinę : ̴̴̴̴̴̴̴̴60 litrów
  • Demontowane skrobaki z tworzywa
  • Wykonany ze stali nierdzewnej
  • Na kołach
  • Elektroniczny panel sterujący

Zamrażarka szokowa linii Ice Cream model HP51 M idealna do mrożenia lodów oraz deserów

Schładzarko-zamrażarka szokowa firmy Sagi z linii ICE CREAM model HP51M o pojemności 6 kuwet 360x165x120 mm dedykowana do pracowni lodowych oraz zakładów rzemieślniczych.

Schładzarko-zamrażarka serii HP została zaprojektowana tak, aby spełnić dwie podstawowe potrzeby świata lodów:

NATYCHMIAST W WITRYNIE

Bardzo szybkie obniżenie temperatury w zewnętrznej warstwie lodów, tzw. „skorupie”, między -9°C a -14°C, dzięki czemu lody są natychmiast gotowe do ekspozycji oraz sprzedaży.

KONSERWACJA LODÓW

Obniżenie temperatury lodów w rdzeniu do -18°C, transformując wodę zawartą w  lodach w małe mikrokryształy, aby uzyskany produkt był zawsze wysokiej jakości, świeży i kremowy gwarantując lodom ich niepowtarzalność oraz wyjątkowość.

HP51M SAGI

Monolityczna konstrukcja w całości wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304 z izolacją poliuretanową o grubości 55 mm, wykonana poprzez wstrzyknięcie poliuretanu BASF o gęstości 40 kg/m3 wolnego od freonów gwarantuje utrzymanie stałej temperatury wewnątrz komory.

Komora wykonana jest ogromną dokładnością z zaokrąglonymi rogami oraz odpływem wody w celu ułatwienia czyszczenia i odprowadzeniu skroplin, wody.

Dodatkowo szokówka posiada blat roboczy o grubości 80 mm całkowicie wykonany ze stali nierdzewnej z panelem kontrolnym który wskazuje wszystkie niezbędne parametry pracy urządzenia.

Wentylator umieszczony w bocznej ściance centralnie gwarantuje równomierne rozłożenie temperatur, bez bezpośredniego nadmuchu na produkt unikając obsuszenia produktu.

Pokrywa wentylatora umieszczona na zawiasach w celu łatwego dostępu do parownika oraz wentylatora, ułatwiając czyszczenie i przyśpiesza pracę w czasie przeglądu przez serwis.

Cykl mrożenia szokowego, na czas i/lub poprzez odczyt wskazań sondy, w przypadku nie umieszczenia sondy w produkcie, urządzenie przeprowadzi zmrażanie automatycznie.

Schładzanie wstępne: zapewnia odpowiednią temperaturę w komorze przy załadunku.

Po zakończeniu każdego cyklu, bezpieczeństwo produktu zapewnione jest dzięki automatycznemu przejściu w fazę przechowywania.

Drzwi wykonane ze stali nierdzewnej wyposażone są w system samo zamykania oraz podgrzewaną uszczelkę.

Dane techniczne :

  • Szerokość : 745 mm
  • Głębokość : 700 mm
  • Wysokość : 900 mm
  • Zasilanie : 230V
  • Waga : 130 kg
  • Moc : 1,6 Kw
  • Czynnik chłodniczy : R452A
  • Klasa klimatyczna : 4 (+32°C, 55% R.H.)
  • Typ : dynamiczne chłodzenie
  • Grubość ścianki : 55 mm
  • Automatyczne rozmrażanie
  • Całkowicie wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304.
  • 2 regulowane półki rozmieszczonych w odległości 15 cm od siebie.
  • Konstrukcja monoblokowa.
  • Drzwi samozamykające pod kątem 90º
  • Wymuszony boczny obieg powietrza.
  • Elektroniczny panel sterowania z sondą temperatury
  • Tryb Hyper Cold.
  • Jednolite chłodzenie w komorze dzięki systemowi Total Cold.
  • Produkcja na cykl: 15 kg
  • Stopień ochrony: IP24
  • Kontrola temperatury parowania z zaworem termostatycznym.
  • Rozmrażanie powietrzem.
  • Chłodzenie powietrzem lub wodą ( za dopłatą )
  • Nóżki wykonane z stali nierdzewnej AISI 304, z regulacją pomiędzy 75 do 108 mm.

Szafa mroźnicza do przechowywania lodów w kuwetach model KAGL6B

Z pasji do lodów.

Lody to produkt, który oferuje konsumentom chwile pełne emocji i muszą być utrzymywane w taki sposób, aby utrzymać wygląd, smak i kremową konsystencję.

W wyniku ogromnej pasji dla tego produktu we wszystkich jego formach i smakach, firma SAGI stworzyła linię urządzeń Ice Cream model KAGL6B dla pracowni lodowych.

Jednodrzwiowa szafa mroźnicza z serii Ice Cream model KAGL6B całkowicie została wykonana ze stali nierdzewnej a regulowane prowadnice ze stali nierdzewnej gwarantują utrzymanie najwyższej jakości higienę co nie niezwykłe znaczenie w produkcji lodów.

  

Zbudowana jest systemie monoblok ze stali nierdzewnej AISI 304 z bez freonowej izolacji poliuretanowej, która gwarantuje maksymalną wydajność przy pełnym poszanowaniu środowiska naturalnego.

Model KAGL6B posiada dodatkowy system schładzania instalacji wodą lub powietrzem.

Maksymalna pojemność szafy model KAGL6B

  • 54 kuwety o rozmiarze 360x165x120 mm
  • 44 kuwety o rozmiarze 360x250x80 mm
  • 36 kuwet o rozmiarze 360x250x120 mm

Szafa mroźnicza posiada elektroniczny wyświetlacz z alarmem HACCP i Hyper Gold do szybkiego schładzania kabiny.

Technologia Hyper Gold to wentylowany boczny system chłodniczy z cyrkulacją powietrza Total Cold, który gwarantuje jednolitość temperatury poprzez skierowanie zimnego powietrza na półki, a nie bezpośrednio na produkty spożywcze poprzez unikamy tzw. „ Igiełkowania „ na powierzchni lodów.

Poprzez rozrzucenie powietrza na półki a nie bezpośrednio na produkt mamy gwarancje najwyższej jakości produktu i można utrzymywać lody z tzw „ górką „

Zakres temperatur schładzania i utrzymywania produktu od -24ºC do -12ºC.

Parownik o dużej powierzchni w celu szybkiej wymiany ciepła posiada zabezpieczenie antykorozyjne, zapewniające nieograniczoną trwałość.

Model KAGL6B może pracować przy dużych obciążeniach i wysokich temperaturach otoczenia +43ºC gwarantując wydajność i niezawodność.

Dane techniczne :

  • Szerokość : 750 mm
  • Głębokość : 900 mm
  • Wysokość : 2040 mm
  • Zasilanie : 230V
  • Waga : 172 kg
  • Moc : 1,2 Kw
  • Czynnik chłodniczy : R452A/2141
  • Zakres temperatur : -24/-12
  • Głośność : 62 dB
  • Oświetlenie : TAK
  • Zamykanie na kluczyk : TAK
  • Klasa klimatyczna : 5 (+40°C, 40% R.H.)
  • Typ : dynamiczne chłodzenie
  • Grubość ścianki : 75 mm
  • Alarm optyczny i dźwiękowy
  • Automatyczne rozmrażanie gorącym gazem
  • Całkowicie wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304.
  • 6 regulowanych półek rozmieszczonych w odległości 15 cm od siebie.
  • Konstrukcja monoblokowa.
  • Izolacja 75 mm.
  • Zwiększona wydajność o 15% dzięki zewnętrznemu parownikowi
  • Drzwi samozamykające pod kątem 90º
  • Wymuszony boczny obieg powietrza.
  • Elektroniczny panel sterowania z alarmami HACCP
  • Tryb Hyper Cold.
  • Jednolite chłodzenie w komorze dzięki systemowi Total Cold.
  • Szybkie otwieranie drzwi.
  • Temperatura otoczenia do + 43 ° C.
  • Podgrzewana uszczelka, aby zapobiec kondensacji.
  • Parownik ma zabezpieczenie antykorozyjne.
  • Automatyczne rozmrażanie gorącym gazem.
  • Kluczyk do drzwi
  • Światło wewnętrzne.
  • Zaokrąglone rogi.
  • Łatwa konserwacja.
  • Nóżki ze stali nierdzewnej AISI 304 z regulacją wysokości.

Mikronizator do lodów ALMIX

Nowoczesny emulsyfikator o niewielkich wymiarach, zaprojektowany w sposób skracający czas przygotowania mieszanek lodowych do uzyskania optymalnych rezultatów jej pracy. Posiada ekran dotykowy do ręcznej lub automatycznej obsługi blendera, programator szybkości i rotacji oraz zintegrowany system diagnostyczny umożliwiający wykonanie testów z ewentualnej pomocy zdalnej.

Dodatkową zaletą tego urządzenia jest cicha praca, łatwy montaż i demontaż oraz równie proste czyszczenie i konserwacja.

Zmywarka z funkcją wyparzania o pojemności 7 kuwet idealna do każdej pracowni cukierniczo lodowej

Zmywarka podblatowa automatyczna model C68E firmy Hoonved, jest to najmniejsza zmywarka o bardzo dużej komorze roboczej szczególnie zalecana do stosowania w cukierniach, gastronomii i lodziarniach. Jej kompaktowe wymiary pozwalają umieścić ją na podstawie jak również pod stołem z możliwością zaoszczędzenia miejsca.

W cukierniach używana do mycia blach oraz dużych akcesoriów takich jak garnki, kuwety do lodów,

Model C68E posiada komorę roboczą o wymiarach 500x600x400 mm i jest idealna do mycia kuwet w lodziarniach lub koszy piekarniczy.

Wykonana jest w całości ze stali nierdzewnej 18/10 i posiada panel sterujący z trzema cyklami mycia 120-180-240 sekund.

Ramiona myjące wykonane ze stali nierdzewnej a filtr zbiornika jest łatwo demontowany w celu konserwacji lub dokładnego mycia.

Bojler o pojemności 7,5 litra wykonany całkowicie ze stali nierdzewnej.

Zmywarka podblatowa firmy Hoonved na cykl mycia zużywa ok 3,5 litra co sprawia ze jest niezwykle energooszczędna.

Zmywarko wyparzarka model C68E posiada zabezpieczenie w celu przypadkowego otwarcia drzwi.

W standardzie wyposażona jest w dozowniki płynu myjącego oraz płuczącego oraz w pompę odpływu wody.

Zmywarkę można zamontować pod blatem roboczym lub na podstawie ze stali nierdzewnej.

Dane techniczne :

  • Struktura jednościenna ze stali nierdzewnej 18/10 z delikatnym połyskiem
  • Ramiona myjące, filtr zbiornika i filtr ssący, łatwo zdejmowany do konserwacji i czyszczenia rutynowego
  • Bojler odporny na korozję stali nierdzewnej
  • Przestrzeń myjąca 500x600x400 mm
  • Trzy do wyboru cykle mycia 120 - 180 - 240 sek
  • Mikroprzełącznik do zatrzymania cyklu w przypadku przypadkowego otwarcia drzwi
  • Moc całkowita 6830 W ,
  • Bojler 6000W,
  • Pompa 830W
  • Napięcie 400V/50Hz
  • Zużycie wody na cykl 3,5l
  • Pojemność bojlera 7,5l
  • Wymiar zewnętrzny 600x700x830 mm

Pamiętaj by do każdej zmywarki podłączyć zmiękczacz wody.

Zmiękczanie wody jest procesem stosowanym do usunięcia z wody wszystkich związków wapnia i magnezu, które odpowiedzialne są za twardość wody.

Twarda woda jest bardzo niekorzystna, gdyż kamień wytrącający się z wody podczas suszenia, odparowywania, podgrzewania, gotowania czy odparowywania jest szkodliwy dla urządzeń mających kontakt z wodą lub parą wodną. Co więcej osad z kamienia jest doskonałym izolatorem cieplnym. Oznacza to, że kiedy osadza się na elementach grzejnych tworzy trwałą izolację termiczną, co skutkuje zwiększonym zużyciem energii elektrycznej.

Miękka woda doskonale chroni urządzenia, które mają kontakt z gorącą wodą lub parą przed osadzaniem się kamienia. Zwiększa efektywność i wydłuża żywotność urządzeń. Używanie miękkiej wody przyczynia się również do znacznego zmniejszenia zużycia detergentów używanych do mycia w zmywarkach, mycia podłóg, sanitariatów, prania itd. Dodatkowo miękka woda wzmacnia działanie detergentów, tak więc trudne do usunięcia plamy czy zabrudzenia nie stanowią już problemu.

Forma Food jako czołowy przedstawiciel firmy Hoonved w Polsce pomoże dobrać odpowiednie urządzenie do Państwa potrzeb.

Meble ze stali nierdzewnej wykonane za każdym razem pod konkretny projekt.

Nasze meble są projektowane pod konkretną potrzebę klienta,

Mogą posiadać szuflady, komory do mycia, półki.

W przypadku pytań zachęcamy do kontaktu z Biurem Obsługi Klienta lub drogą elektroniczną biuro@formafood.pl

Zachęcamy do zapoznania się z Blogiem gdzie Nasi technolodzy odpowiadają na Wasze pytania.

 

Marka

Hoonved

Od ponad 50 lat Hoonved projektuje i produkuje innowacyjne, niezawodne systemy zmywania, od małych zmywarek podblatowych po duże zmywarki z przenośnikiem koszowym. Z biegiem czasu marka zyskała znakomitą reputację w branży profesjonalnego zmywania, gwarantując jakość i niezawodność. Od 1996 roku Hoonved jest częścią Ali Group, jednej z największych na świecie marek w branży hotelarsko-gastronomicznej. Grupa została założona we Włoszech w 1963 roku, ale wielu jej członków może pochwalić się ponad stuletnią historią i należy do najbardziej rozpoznawalnych i cenionych marek na rynku. Ali Group projektuje, produkuje i sprzedaje szeroką gamę sprzętu gastronomicznego. Z 57 fabrykami, ponad 10 000 pracowników w 30 krajach i 76 markami, działa prawie w prawie każdy segment rynku: od gotowania i dystrybucji posiłków, od wypieku chleba i słodyczy, po zmywarki, lodówki, lody, maszyny do lodów i kawy. Ciągłe inwestycje w badania i rozwój pozwalają nam oferować solidne, innowacyjne, przyjazne dla środowiska produkty, będące idealnym rozwiązaniem dla potrzeb największych sieci hotelowych i restauracyjnych, a także szpitali, szkół, lotnisk, stołówek pracowniczych i więzień.

Sagi Angelo Po

Od 1980 roku marka Sagi jest synonimem niezawodnego i wydajnego profesjonalnego chłodnictwa we Włoszech i za granicą. Sagi wyróżnia się solidną i funkcjonalną konstrukcją oraz wysoką jakością swoich produktów. Sprzęt Sagi jest projektowany, rozwijany i produkowany z myślą o profesjonalnych kuchniach restauracji, hoteli, stołówek, cukierni, lodziarni i barów z przekąskami. Zapewniają innowacyjne rozwiązania, które łączą wysoką wydajność ze zmniejszonym zużyciem energii. Dlatego produkty Sagi są również przyjazne dla środowiska. Nasze lodówki, lady chłodnicze, schładzarki szokowe i chłodziarko-zamrażarki szokowe, lady do pizzy i witryny chłodnicze są produkowane we Włoszech w zakładzie Angelo Po Grandi Cucine SpA con socio unico w Ascoli Piceno, www.angelopo.it . Angelo Po jest częścią Marmon Foodservice Technologies, międzynarodowej grupy należącej do Berkshire Hathaway Inc, działającej na skalę globalną. W ofercie Forma Food  znajdują się urządzenia chłodnicze Sagi przeznaczone do kawiarni lodziarni, cukierni piekarni oraz branży HoReCa. Forma Food jako czołowy partner SAGI z Grupy Angelo Po w Polsce skupia się na dobraniu odpowiedniego urządzenia do potrzeb klienta. W przypadku dodatkowych pytań zachęcamy do kontaktu z Biurem Obsługi Klienta lub drogą elektroniczną biuro@formafood.pl
Sagi Angelo Po Forma Food

Telme

Kto w swoim życiu nigdy nie jadł lodów?

Być może we Włoszech, po pizzy i makaronach, lody są jednymi z najczęściej spożywanych pokarmów. Od dużych miast do małych wiosek niemożliwe jest, szczególnie w miesiącach letnich, nie widzieć osoby dorosłej lub nie, spacerującej z lodami w ręku. I właśnie w prowincji, dokładnie w Codogno , w 1987 r. Narodziła się Telme, wiodąca firma zajmująca się produkcją i sprzedażą maszyn i technologii do lodów. O powierzchni 24 tys. Metrów kwadratowych, który wciąż może rosnąć, w środku przemysłowego biegunu Codognese, jest teraz punktem odniesienia dla wszystkich operatorów w sektorze. Ojcem biznesu w Telme jest Vittorio Bartyan, prezes i założyciel. "Jestem biblioteką tego sektora - wspomina z uśmiechem -. Telme urodził się w 1987 roku, ale jestem częścią tego świata od 1957 roku”. Lata ciężkiej i intensywnej pracy Vittorio Bartyana, teraz szefa ponad 60- osobowej firmy zaopatrującej cały świat, „W sumie jest 86 krajów, z którymi mamy bliskie relacje - wyjaśnia. Gigant produkcyjny o obrotach 9 milionów euro rocznie. „Dobrze jest pamiętać o trzech rodzajach maszyn do lodów: przemysłowych, domowych i komercyjnych. Dokładnie to produkujemy - wyjaśnia Bartyan. Jesteśmy teraz skonsolidowaną obecnością, przygodą, która zaczęła się od łąk w prowincji i która dziś przybywa wszędzie, aby zaspokoić wszelkie potrzeby " Od ponad 30 lat Telme jest firmą, której pracownicy wciąż z tym samym entuzjazmem i pasją kontynuują podnoszenie standardów wydajności włoskich maszyn do produkcji lodów rzemieślniczych. Oferta Telme to 50 różnych modeli maszyn i urządzeń wspomagających produkcję lodów włoskich jak i lodów rzemieślniczych. Dzięki doświadczeniu, wiedzy, stałym inwestycjom i modernizacjom produkty Telme zawsze były i są w stanie sprostać wyzwaniom branży lodziarskiej na całym świecie. Podział urządzeń firmy TELME ze względu na specyfikę produkcji i zakresu działania. Multifunkcyjne urządzenie model Ribot – przeznaczonych dla branży gastronomicznej, lodziarskiej, cukierniczej i piekarniczej a także czekoladziarni. Wielofunkcyjne urządzenia Ribot potrafią miksować, mieszać w obydwu kierunkach, ciąć, rozdrabniać, gotować, podgrzewać, pasteryzować, temperować, schładzać, frezować oraz mrozić. Wszystkie procesy mogą być programowalne w czasie i ustawiane w dowolnej kolejności według życzenia klienta. Ribot to sprzęt o nieograniczonych wręcz możliwościach, nie mających sobie równych na rynku, zdolny zaspokoić wymagania nawet zakładów przemysłowych w produkcji testowych, niewielkich partii produktu np: w zakładach masarskich, zakładach przetwórstwa owoców jako serce każdej salki technologicznej. • Pasteryzatory do lodów o pojemnościach od 30 do 180 litrów. Lodziarnie, producenci lodów rzemieślniczych to miejsca w których do produkcji własnej, zdrowej oraz zgodnej z wymogami mieszanki niezbędny jest właśnie wysokiej jakości pasteryzator sterowany w przejrzysty i intuicyjny sposób. • Pionowe frezery model Practica i EcoGel VBF, chłodzone wodą lub powietrzem o wydajności od 25 do 160 litrów na godzinę, • Poziome frezery model HBF chłodzone wodą o wydajności od 70 do 100 litrów na godzinę, • Do produkcji kremów model CremaGel o wydajnościach o 1 do 10 kg na cykl. Za pomocą tych urządzeń można wykonać wiele nadzień i kremów wykorzystywanych w cukiernictwie np.: crème anglaise, krem maślany, krem bavarian, dżem owocowy, sos owocowy, sos nocella, mus, lukier, panna cotta, zabaione, krem kataloński, pudding, sos karmelowy, żelatyna, ptasie mleczko itp. • Połączenie pasteryzatora i frezera pionowego model PastoGel o wydajnościach od 10 do 60 litrów na godzinę to maszyny Combi przeznaczone do pasteryzowania i frezowania lodów w jednym cylindrze pionowym, • Połącznie pasteryzatora i frezera poziomowego CombiGel o wydajnościach od 15 do 60 litrów na godzinę to maszyny Combi wyposażone w dwa cylindry pionowe umożliwiające mieszanie i pasteryzowanie jednego smaku w tym samym czasie, co inny produkt, który jest mieszany i mrożony • Połączenie pasteryzatora i ferezera poziomego HBF Combi o wydajnościach od 50 do 70 litrów na godzinę z cylindrem poziomym oraz zbiornikiem podgrzewającym, nadaje się do wyrobu lodów przy użyciu specyficznej receptury smakowej, na przykład czekolady w różnych jej typach: biała, mleczna, ciemna, gorzka itp. • Urządzenie multifunkcyjne model TermoCrema o wydajnościach od 15 do 60 kilogramów na cykl nadaje się do mieszania, miksowania i blendowania z optymalną prędkością i w temperaturze regulowanej w zakresie od +1 do + 105 ° C. Maszyny stosowane są do obróbki takich składników jak mleko, śmietana, mleko w proszku, mąki, owoce, cukier, dekstroza, jaja, emulgatory, stabilizatory itp. niezbędne do klasycznych kremów, ciast i wypieków, produktów gastronomicznych i różnych mieszanek i baz lodowych • Maszyny do lodów włoskich model SoftGel do lodów miękkich i jogurtu mrożonego • Automaty do bitej śmietany modele Prima,Beta,Continuo • Mini frezery gastronomiczne do lodów Gel oraz Poker • Mini frezery model GelShow skierowane do sprzedaży impulsowej. Forma Food to specjaliści w tworzeniu nowych pomysłów i rozwiązań dla branży cukierniczo-lodziarskiej. Z Naszą pomocą Twoja produkcja będzie poukładana, ergonomiczna i rentowna. Mając w swoim portfolio firmę TELME nie mam już żadnych ograniczeń sprzętowych w tworzeniu nowych smaków, receptur oraz rozwiązań na miarę najlepszych.

Masz pytania dotyczące produkcji lodów rzemieślniczych, nie wiesz jak zbilansować mieszankę ?

Zadzwoń Nasi technolodzy chętnie doradzą i pomogą.
Telme

Dodatkowe informacje

Producent

Sagi Angelo Po, Telme