Telefon: +48 690 006 147 E-mail: biuro@formafood.pl

Urządzenie do macerowania kawy i herbaty | Cold Brew | HARD TANK P

47 205,00 

cena netto

Podstawowa wersja urządzenia przeznaczona do macerowania Cold Brew. Zestaw zawiera keg o pojemności 18l oraz kosz na kawę o pojemności 1,2kg. Idealnie sprawdzi się w lokalach gastronomicznych, które posiadają własne systemy do serwowania napojów pod ciśnieniem. System zawiera również technologię do wysycania kegów azotem w celu wydłużenia żywotności napoju.

Podstawowa wersja urządzenia przeznaczona do macerowania Cold Brew. Zestaw zawiera keg o pojemności 18l oraz kosz na kawę o pojemności 1,2kg. Idealnie sprawdzi się w lokalach gastronomicznych, które posiadają własne systemy do serwowania napojów pod ciśnieniem. System zawiera również technologię do wysycania kegów azotem w celu wydłużenia żywotności napoju.

COLD BREW

Cold Brew to napój macerowany z użyciem zimnej wody. Dzięki temu uzyskujemy orzeźwiający, pełny w smaku, o pobudzającym działaniu, a jednocześnie o niższej kwasowości i goryczy napój.

Dzięki Hard Tank możemy serwować klientom napój na bazie kawy lub herbaty w zależności od upodobań klientów.

NITRO COLD BREW

To wyjątkowy rodzaj Cold Brew. Napój wysycany jest azotem i serwowany ze specjalnego nalewaka, co pozwala osiągnąć efekt kaskadowości znany z legendarnego piwa Guinness. Nitro Cold Brew charakteryzuje niespotykana kremowość, aksamitny smak i efekt maksymalnego orzeźwienia.

PROBLEMY PRZY PRODUKCJI COLD BREW METODĄ TRADYCYJNA

Tradycyjna produkcja Cold Brew odbywa się niezwykle wolno i wymaga wielu czynności wykonywanych przez pracownika.

Ponadto, trwałość i jakość samego napoju są obniżone ze względu na sposób produkcji.

Jakie są najczęściej spotykane problemy przy produkcji Cold Brew?

  • Długi czas produkcji (16-24 h).
  • Niska wydajność i wysokie koszty obsługi przez pracowników.
  • Trudna i kosztowna filtracja (jednorazowe papierowe filtry).
  • Utlenianie napoju podczas produkcji - negatywny wpływ na smak i trwałość.
  • Higiena - konieczność ręcznego czyszczenia urządzeń, ryzyko zakażenia.

WYDAJNOŚĆ

 250 litrów na dzień = 1000 porcji, które możesz serwować jednocześnie, bez przerwy produkując napój

SZYBKOŚĆ

Opatentowana technologia produkcji cold brew pozwala na osiągnięcie ponad 22% ekstrakcji w zaledwie 45 minut.

TRWAŁOŚĆ

Krótka ekstrakcja w zamkniętym zbiorniku pozwala wyeliminować ryzyko utleniania oraz wydłużyć trwałość napoju

NIEZAWODNOŚĆ

Modułowa konstrukcja i użycie najwyższej klasy materiałów pozwoliły zbudować urządzenie zdolne do ciągłej pracy przez wiele lat. W przypadku uszkodzenia, wymiana poszczególnych elementów jest niezwykle prosta.

HIGIENA

Automatyczny program czyszczący z użyciem specjalistycznych środków czyszczących gwarantuje powtarzalność i bezpieczeństwo procesu produkcji, a także znaczną redukcję kosztów obsługi i zużycia wody.

NISKIE KOSZTY I ŁATWOŚĆ OBSŁUGI

Rola pracownika sprowadza się do zmielenia kawy i umieszczenia jej w koszu filtrującym. Po uruchomieniu urządzenie automatycznie napełnia się wodą, rozpoczyna i kończy ekstrakcję w pożądanym momencie, filtruje i przelewa cold brew do beczki.

18l cold brew nawet w 60 minut

18l cold brew nawet w 60 minut

 do 250 l cold brew na dobę

do 250 l cold brew na dobę

automatyczny program czyszczenia i sanitacji

automatyczny program czyszczenia i sanitacji

pełna automatyzacja, brak jednorazowych filtrów.

pełna automatyzacja, brak jednorazowych filtrów.

Możliwość jednoczesnej produkcji i serwowania

Możliwość jednoczesnej produkcji i serwowania

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hard Tank jest odpowiedzią na problemy związane z produkcją Cold Brew

Stworzony z myślą o profesjonalnym zastosowaniu przy produkcji napojów najwyższej jakości.

 

Jesteś kawoszem? A może miłośnikiem herbaty?

Hard Tank to odpowiedź na wszystkie Twoje potrzeby.
Z naszym urządzeniem możesz przygotować nawet cascarę. Brzmi przekonywująco?

Jeśli nie, to wyobraź sobie wysycenie napojów cold brew azotem, co nada im jeszcze bardziej orzeźwiający smak.

KAWA 

W zależności od stopnia wypalenia kawy, czas maceracji Cold Brew zmienia się. Kraj pochodzenia kawy to kolejny czynnik wpływający na smak napoju. Możesz również zmieniać grubość mielenia w celu uzyskania preferowanego poziomu ekstrakcji. Niezależnie od tego czy jesteś fanem cytrusowej i soczystej Kenii lub słodkiej Brazylii, HardTank oferuje Ci szeroki wachlarz możliwości.

CASCARA 

Mamy dobre wieści dla fanów cascary- Cold Brew Cascara smakuje nieziemsko! Wystarczy butla z azotem i 45 min, a Nitro Cold Brew Cascara ugasi pragnienie, nawet w nieznośnie upalny dzień.

HERBATA 

Ze względu na obecność tanin, nie zaleca się parzyć herbaty dłużej niż 5 minut. W przeciwnym razie pojawi się gorycz i ostrość w smaku. W przypadku macerowania herbaty w naszym urządzeniu, proponujemy czas około 10-12 min.

Zestaw składa się z :

  1. Urządzenia do produkcji Cold Brew
  2. Kosz ze stali nierdzewnej o pojemności 1,2 kg
  3. Keg 19 litrów na Cold Brew
  4. Panel sterujący
  5. Kompletne wdrożenie i szkolenie

Dane techniczne :

  • Wydajność dzienna – 250 l
  • Pojemność zbiornika ekstrakcji – 20 l
  • Pojemność kosza filtracyjnego – 1,2 kg
  • Wymiary  – 902 x 830 x 610 mm
  • Waga – 80/120 kg
  • Odpływ – pompa spustowa

 

Marka

Hard Beans Coffee Roasters

POZNAJ HARD BEANS COFFEE ROASTERS Nasze korzenie sięgają 2009 roku, wtedy bowiem rozpoczęła w Opolu swoją działalność kawiarnia Kofeina Art Cafe. HBCR powiązane jest bezpośrednio z właścicielami i pracownikami tego wyjątkowego miejsca, które uznane zostało przez Specialty Coffee Association Poland za najlepszą kawiarnię Speciality w Polsce. Z doświadczeń zebranych przez ostatnie 10 lat w segmencie kaw Speciality narodził się pomysł na stworzenie Hard Beans Coffee Roasters, palarni specjalizującej się w przetwórstwie kawy najwyższej jakości. W przyszłości pragniemy dostarczać produkty związane nie tylko z kawą, ale także napoje przygotowane na jej bazie. HBCR tworzą ludzie pełni pasji, których łączy wspólna miłość. Miłość do dobrej kawy. JAKOŚĆ to wyjątkowe, ręcznie zbierane ziarna, pochodzące z ekologicznych plantacji, to staranne ich magazynowanie oraz indywidualnie dobierane profile palenia, to również ciągłe dążenie do perfekcji poprzez prowadzone przez nas badania, a także najwyższa dbałość o zadowolenie klienta, tzw. perfect hospitality. TRANSPARENTNOŚĆ to pełna przejrzystość naszej pracy. WIEMY, skąd pochodzą ziarna, MÓWIMY, jak wygląda proces ich palenia, stale PROWADZIMY BADANIA i DZIELIMY SIĘ zdobytą wiedzą z wszystkimi, którzy tak jak my kochają dobrą kawę. LUDZIE kochają dobrą kawę. Dla wielu z nas dobra kawa to ta wypita z bliskimi, przyjaciółmi, osobami, które kochamy. Dlatego dokładamy wszelkich starań, aby kawa HBCR była częścią tych wspólnych chwil i wypełniała je wyjątkowym smakiem. RYTUAŁY to nieodłączny element picia kawy, są też częścią pracy w HBCR. To właśnie tutaj łączymy je z naszą wiedzą, doświadczeniem i dzięki temu tworzymy kawę najwyższej jakości. ŚWIAT PEŁEN DOBREJ KAWY Chcemy stworzyć świat przepełniony smakiem najwyższej jakości kawy, której może spróbować każdy, niezależnie gdzie i z kim będzie ją pił.

Dodatkowe informacje

Producent

Hard Beans Coffee Roasters